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3u娱乐怎么上不去了·这是黄鱼羹的做法,汤滑豆腐嫩,鱼肉香酥可口,喝着没腥味
时间:2020-01-09 08:57:12 点击:3413次

3u娱乐怎么上不去了·这是黄鱼羹的做法,汤滑豆腐嫩,鱼肉香酥可口,喝着没腥味

3u娱乐怎么上不去了,   吃腻了油炸黄鱼、红烧黄鱼?没有关系,今天懒哥跟大家分享一道好喝的黄鱼豆腐羹,鱼肉吃在嘴里又酥又香,豆腐细嫩爽滑,很鲜美的一道汤羹,会让你觉得回味无穷,越喝越想喝。

  用料:

  黄鱼,豆腐,香菜,生姜,料酒,盐,鸡精,油,白胡椒碎。

  做法:

  黄鱼去鱼鳞、鱼鳃和鱼肚子里面的内脏,清洗干净。

把鱼身上的两片大肉片取下来。

  将剔除下来的鱼骨、鱼头和鱼尾剁成小块。

  用水冲洗一下豆腐,切成细丝儿,备用。

  锅内倒油,油热后放入鱼肉煎制,煎到鱼皮鱼肉泛黄,微微有些发脆即可出锅。(有些地方喜欢将鱼先蒸熟,再切成细丁,与豆腐一起下锅煮,个人觉得煎过后的黄鱼更好吃。)

  将鱼肉稍微晾凉,再用刀切小一点。

  等到鱼肉煎好以后,倒入鱼骨煎制,煎到鱼肉变色后,倒入一大碗清水。

  加几片姜片、一点料酒和白胡椒碎,把锅内烧开。

  等鱼汤烧得发白的时候,捞出汤里面的鱼骨,加盐调味。这时候倒入切好的豆腐丝,推散开。

  等锅内的汤再次烧沸后,淋入适量的水淀粉勾芡。

 倒入煎制好的鱼肉,搅拌均匀就可以出锅了。

  待鱼羹盛入碗中后,再摆上一点切好的香菜末即可。这道鲜美的黄鱼羹就做好了,汤滑豆腐嫩,鱼肉香酥可口,喝着没腥味。

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