安溪铁观音制作过程是怎样的

品饮铁观音，首先看春水秋香。闻香，品茶后，再品茶汤。春茶香气较浓，青草气，水质较为清淡(秋茶)，可闻“春水”之香，且可一饮而尽。再者，可选用秋香铁观音，因春节茶汤转收敛，汤较多，甘甜，茶质表现变差.

这时的铁观音水质也是相当之差，再次的就用自来水直接泡铁观音啦，不过水质对茶汤会有影响。 安溪铁观音有什么特点呢? 铁观音加工过程中，会经历自然氧化，鲜叶中多酚类化合物在在特定的温度和湿度条件下，随着时间的推移，不断消失，达到最佳的品质，这就是铁观音。

安溪铁观音制作过程是怎样的? 安溪铁观音的制作有经验的师傅制作的铁观音是经过轻发酵的，中火慢炒的，重火的铁观音是经过了一个半分钟烘制完全不够的铁观音。这样的铁观音泡出来，色泽鲜亮。